五香龙虾最正宗的做法

首先市场买来适量小龙虾，回来清水侵泡2小时，用刷子刷掉虾肚子上的污垢，在虾尾中间部分抽掉虾线，再次清晰干净

2.锅内放入多些油烧热，下处理晾干的小龙虾过油炸到虾壳成大红，捞出待用

3.备料：葱姜蒜切段切片，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒等待用

4.锅内留底油，下生姜，大蒜，葱，干辣椒，八角，桂皮，花椒等爆香

5.下小龙虾翻炒2分钟，放盐，鸡精，辣椒酱，耗油，酱油，老抽，豆瓣酱，放入一瓶啤酒，中火煮15分钟即可装盘