牛轧糖的做法(牛轧糖最佳配方比例)

牛轧糖的做法(牛轧糖最佳配方比例)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-15 04:48:14

牛轧糖的做法

食材准备:麦芽糖200克、白砂糖200克、鸡蛋1个、花生400克、奶粉20克、水80ML

做法

1.麦芽糖,细砂糖和水混合倒入小锅小火煮至140度(约1小时)。

2.糖浆快熬好时,将蛋清打发至干性。

3.熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中,继续打蛋清。

4.打至蛋糖液非常黏稠,几乎搅不动时,倒入花生仁,搅拌均匀至感觉比较干,不粘手。

5.模具里刷薄薄一层油(我刷的橄榄油)将糖团到入。

6.表面压平整形,取出切块(最好压平后就取出切块,时间长了糖会很脆,不太好切)。

步骤/方式一

准备好所有食材

步骤/方式二

开小火融化黄油

步骤/方式三

把棉花糖倒进锅里,不断搅拌

步骤/方式四

关火,倒入剩余的奶粉,花生和蔓越莓

步骤/方式五

趁热将他们搅拌在一起

步骤/方式六

倒出模具,用手揉匀

步骤/方式七

用擀面杖擀开,塑形,晾凉

步骤/方式八

根据自己的喜爱切块,吃不完可以放入密封罐保存

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.