牛角包不用黄油 用猪油可以吗

牛角包不用黄油也不可用猪油的，制作牛角包的主料是低筋面粉 哥高筋面粉，还有牛奶，辅料是黄油，食盐，酵母，白糖 ，蛋液等，制程面包坯后烤制，烤箱190度要烤20分钟左右，第5分钟后每隔3分钟刷一次黄油，记着不能刷猪油，一共三次，烤至表面金黄即可。

不可以。

因为正宗的牛角包用到的黄油比例很高的。而且只有黄油做出来有奶香味。想象一下牛角包一口咬下去的猪油味就可怕。猪油是猪肥肉炼出来的，黄油是牛奶提取的。而且牛角包包裹的黄油跟普通黄油不一样，需要用片状的

猪油更适合做中式的点心，它的起酥效果很好，比如说各种各样的酥类点心就可以用猪油。