武汉三鲜面做法

武汉三鲜面做法

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 17:22:40

武汉三鲜面做法

日本豆腐 / 虾仁100g / 胡萝卜半根

香菇7朵 / 鸡蛋1个 / 红椒1个

水淀粉2汤匙 / 食盐1/2茶匙

姜1小块 / 细香葱 / 植物油 / 高汤小半碗

1.新鲜的虾剥去虾壳,挑去虾线,洗干净后切成小段

2.香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花

3.取出日本豆腐,一个切成五段,取一个鸡蛋打散,蛋液里加少许盐调味

4.日本豆腐放入蛋液中,裹上薄薄的一层,入锅炸至金黄色

5.炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用

6.重新起锅放油烧热,放入姜丝爆香,然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿

7.再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒

8.炒至虾仁变色后加适量盐调味

9.加入小半碗高汤,小焖片刻10.加入适量水淀粉勾个薄欠,待汤汁变浓变少时,起锅浇在事先炸好的豆腐上即可

方法/步骤

1

热油放依次葱花 火腿肠翻炒

2

火腿肠略微焦 放入黄豆芽继续翻炒

3

再放入海带或海白菜翻炒 依次放入老抽 生抽 蚝油 盐 炒至全熟(具体的量根据自己口味轻重放)

4

起锅下面条

5

面条七分熟的时候加入刚才炒成的菜

6

一起煮至面条全熟 然后依次放入蒜苗 香菜 香油 少许鸡精调味 就OK了 可以根据自己口味再放点辣椒油 真的很美味~

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