黄曲霉菌长什么样（黄曲霉素最怕三种东西）

如下图所示

或称为黄曲菌、黄曲霉等，属真菌门、半知菌亚门、丛梗孢科、曲霉属，是一种广泛分布于世界各地的常见腐生霉菌，其中有30%-60%的菌株可产生黄曲霉毒素；而大多数非致病性的菌种，常作为曲种应用于发酵工业，主要是一些有机酸的发酵生产，如黄曲霉Aspergillus flavus H-98可用于L-苹果酸的发酵生产。

黄曲霉菌落开始是白色，随着时间生长为黄色。开始毛绒状，后期会出现孢子。孢子表面平坦，反面褐色。黄曲霉在大自然中普遍存在，早期用于酱油生产，黄豆酱，后来由于产生黄曲霉毒素，慢慢退出调味品行业。黄曲霉是好氧型霉菌，生长繁殖阶段需要大量的氧气。