虎皮猪蹄炸好后用冷水还是热水泡(虎皮猪蹄怎么炸起酥皮有泡)

虎皮猪蹄炸好后用冷水还是热水泡(虎皮猪蹄怎么炸起酥皮有泡)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 00:49:45

虎皮猪蹄炸好后用冷水还是热水泡

用冷水浸泡。先将新鲜猪皮内侧的油脂完全刮净,晾在通风处风干以备用,一般7天左右猪皮即可干燥。制作时用小火将猪皮放在油里炸至金黄色,将油炸后的猪皮放在水中煮至酥软,随后再用冷水浸泡6个小时直到猪皮变得爽滑有弹性,即泡发成功。

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