韭菜盒子要不要发面（韭菜盒子烫面好还是发面好）

不用发面。和面要跟包饺子面差不多少，发完面醒20分钟就可以包馅了。如果用发面在烙的过程中很容易露馅，而且吃着也不劲道，不如死面的好吃。

韭菜盒子的做法是不需要发面的。用热水和面就可以，醒至半个小时即可。韭菜加鸡蛋，再放点海米效果更佳。要少放盐。因为韭菜不担咸。