主料
猪尾骨3斤
辅料
小葱3棵 精盐适量 冰糖15克 姜4片 黄酒2勺 大料2个 花椒10粒 山奈2个 黄芪2个 生抽3勺 老抽3勺 蚝油2勺
步骤1
尾骨让卖家剁成小块,用水泡上中间换2次水。
步骤2
洗净用冷水下尾骨烧开煮2分钟,捞出用凉水洗一下。
步骤3
准备所用调料
步骤4
尾骨放锅里倒入温水和调料
步骤5
大火烧开,小火炖制40分钟捞出
1、牛排切段,提前用清水浸泡一会儿,去掉血水。
2、把牛排骨装入炖罐中,加入两勺酱油、一勺老抽、一勺白醋、一颗八角、一个肉蔻、两片香叶、少量桂皮,加水至没过排骨。
3、再加上两个干辣椒、小葱、半块山楂块。
4、加盖放电压力锅,隔水炖。
5、压力锅放蹄筋上。
6、静等大约一小时,出锅。