炒虾仁做法第一美食（炒虾仁做法大全家常）

1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3)去虾壳

4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5)一颗鸡蛋打散

6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

7)放入蛋液中，裹一层蛋液

8)滚上面包糠

9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

10)炸至金黄即可出控油出锅。

食材

油菜200克虾仁34克蒜16克盐15克十三香32克生抽46克蚝油48克葱57克

方法

1油菜洗净，切段，根部用刀拍几下。

2虾洗净，背部划开去虾线，切段

3蒜拍碎，切碎。

4热锅冷油入虾仁蒜末 ，炒香。

5放入油菜，加盐、十三香、生抽、蚝油。油菜炒软，出锅即可。