蒜蓉西生菜的做法（蒜蓉西生菜的家常做法）

1、用料：西生菜一颗、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、油适量、盐一勺、水少量。

2、西生菜掰开洗净备用锅内烧开水加少量盐和色拉油，这样的菜保持颜色鲜绿，洗净的生菜入锅打个滚即可，不能多煮，菜蔫了失去爽脆的口感。

3、大蒜三瓣，夹蒜器这样蒜蓉更细小，蒜味浓。

4、两勺生抽、两勺耗油、加适量盐和少量的水调汁备用，水量的多少取决你多少生菜，菜多并且想汁多一些那就多加一点水。

5、过水后的菜捞出沥干水分，摆好盘。

6、锅内油烧开加调好的汁，再加入蒜蓉爆出香气，盛出慢慢淋在摆好盘的生菜上即可。

主料 西生菜 500g 辅料 油 适量 盐 适量 白砂糖 1茶匙 蒜 10g 步骤 1.西生菜一颗，洗净外表。

 2.然后摘成大片。

 3.再用手直接撕成小块。

 4.准备一些蒜蓉。

 5.热锅凉油，把蒜蓉放入煸炒出香味。

 6.然后加入西生菜翻炒。

 7.放入适量的盐调味。

 8.再来点糖中和一下，并起到提鲜的作用。

 9.大火翻炒均匀，即可出勺。

 10.出锅装盘，可以上桌开吃了。 小贴士 这属于快手菜，在炒制的过程中全程用大火快炒的方式，菜色一转变即出锅，最是鲜嫩可口了。