烤箱烤蛋挞用烤盘是上下烤吗

烤箱烤蛋挞时，通常使用上下烤的方式。这意味着蛋挞烤盘同时放在烤箱的上下层，以确保蛋挞能够均匀受热。上下烤的原理是通过烤箱内置的上下加热管，使热量从上下两个方向均匀散发，从而使蛋挞底部和顶部都能得到适当的烘烤，达到理想的口感和外观。因此，在烤蛋挞时，将烤盘放在烤箱的上下层是最常见的做法。