小牛肉馍做法（牛肉馍的做法和配方视频教程）

原料：面粉250克、牛肉馅120克、葱头25克、酵母5克、盐8克、蚝油6克、老抽1勺、十三香少许、香油少许、白芝麻适量。

做法:

1，面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

2，牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀

3，葱头切成沫

4，葱头沫放到牛肉馅里调匀

5，发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

6，全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。

7，饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。

8，加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。

9，水干就可以出锅了，外酥里嫩的牛肉馍做好了。

食材:牛肉 1斤 、 粉丝 三斤 、 葱白 四两 、 五香粉 、 小磨香油 、 盐 、 鸡粉

烹饪步骤

1.用和好的面团按成薄薄的面皮

2.再把调好的馅料，牛肉粉丝摊在面皮上，压实，从右手边开始卷，知道卷成一个圆筒状，再把两头封住，翻转面团，用手按成一个大圆饼，下油锅。

3.放入油锅七八分钟后翻面，刚开始时火候稍大，等到两面都煎了，再翻面，一共翻四到五次，等到饼颜色金黄，手按下去有弹性，就表示熟透了。

4.控干油出油锅，用刀子切开即可食用。