乌大豆是什么（吃炒大豆的好处和坏处）

乌大豆是黑黄豆。

黑黄豆又名乌豆,是豆类食材的一种,它的外观与黄豆相似,但是表皮为深黑色,里面的种仁为绿色或者黄色,食用方法与黄豆相似,但是营养价值比黄豆要高一些,黑黄豆入药性平、味甘,归脾、肾经。具有美容养颜、消食化积、补肾强腰、通便的功效。