广西酸芒果调料秘方（广西芒果酸腌制做法）

食材清单

材料

 虾仁 随意 、 芒果肉粒 随意 、 芫茜 随意 、 朝天椒 随意 、 蒜蓉 随意 、 柠檬片 随意 、 调味 、 水 随意 、 蚝油 随意 、 盐 随意 、 糖 随意 、 黑胡椒碎 随意 、 柠檬汁 随意

烹饪步骤

步骤1/4

虾仁，去虾线，焯水，炒熟出来过凉水，冰镇备用（冰镇虾仁更爽）

步骤2/4

材料切碎备用，柠檬去籽。

步骤3/4

按口味自己调整，调味和分量因材料看，虾仁的大小，芒果的酸甜度不同调味汁比例都不同。

最后一步

最后混合材料，最后放冰箱冷藏一下，风味更好。

芒果适量

盐适量

白醋适量

冰糖适量

辣椒粉适量

广西酸嘢之芒果酸的做法步骤

第1步.



酸芒果的材料有：青芒果、精盐、白糖、白醋、辣椒粉 选用核还没有硬的青芒果，将青芒果去核带皮切成块，带皮芒果的味道更加浓，切成块状吃起来更脆更爽口

第2步.



第二步：在切成块的芒果块中加入盐拌匀，腌制一个小时左右，给芒果杀青，使其出苦水

第3步.

倒出苦水，用凉开水冲洗腌好的芒果块，充分沥干水分

第4步.

加入根据个人口味加入适量的白糖、白醋和辣椒粉充分拌匀即可使用，放入冰箱冷藏片刻会更加爽脆哦！