有这几道菜:白切鸡,梅花扣肉,酿豆腐,酿腐竹,小河虾,盐焗鸡,西红柿炒鸡蛋,西红柿蒸鱼,萝卜炖猪脚,玉米排骨汤。
1、广东盆菜
盆菜上桌,其他菜都要黯然失色。盆菜出场,整桌人都要打起精神来,准备好筷子去夹自己的想吃的菜。如今的盆菜已经被山珍海味代替,代表着一家人财运、人运亨通,吃了盆菜,预示来年也能生活美满,家境富裕。
2、湖南剁椒鱼头
湖南的湘菜代表之一是剁椒鱼头,鱼代表年年有余,剁椒又有红红火火的意思。二者结合,就是湖南人最喜欢的年夜菜之一。入口鱼肉鲜嫩,紧接着热辣的剁椒香气和辣味席卷而来,在一家人齐聚的日子里,吃一口剁椒鱼头,能把气氛推到最高。
3、四川腊肉
川人爱吃腊味,不仅制作腊肉、腊肠、腊排骨,年夜饭的时候也一定要有一道蒸好的腊肉摆在桌面上。四川腊肉口味重,香气扑鼻,几样腊味一起蒸熟,香气交织,开盖满屋飘香,让人口水都流下来了。