可以添加白糖、食醋、生姜、辣椒油、大蒜等食材一起烹饪即可。
苦菊别名九芽生菜、栽培菊苣等，是常见蔬菜，在中国分布的比较广泛，主要种植于山东、浙江、江苏、福建、河南、湖南、云南、贵州等地。苦菊的吃法多样，可以同花生米、食醋、白糖、食用盐等凉拌食用，也可以银耳一起制作苦菊银耳沙拉等美食。
菊苔加盐燥水5分钟，太阳晒干后，再用水泡就不苦了，凉伴很好吃
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