1、肯德基蛋挞液的配方:250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液。
这个是做一批的量,应产率在40个左右吧,自己家做可以把材料减半。KFC用的蛋液是甜的,里面已经加过糖了,如果在家做,用125毫升牛奶,250克淡奶油的话,可以加蛋黄4-5个(只要蛋黄,过滤掉蛋清),白糖四十克左右,最好白糖先粉碎一下,这样容易融化。
25克纯牛奶半个全蛋加入20克白糖,搅拌均匀过筛,挤入几滴柠檬汁
1、肯德基蛋挞液的配方:250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液。
这个是做一批的量,应产率在40个左右吧,自己家做可以把材料减半。KFC用的蛋液是甜的,里面已经加过糖了,如果在家做,用125毫升牛奶,250克淡奶油的话,可以加蛋黄4-5个(只要蛋黄,过滤掉蛋清),白糖四十克左右,最好白糖先粉碎一下,这样容易融化。
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