家常炖肘子怎么做

食材清单

肘子肉 1个 、 葱段 2~3截 、 姜片 2~3个 、 白酒 2瓶盖 、 大料1个，花椒少许 、 盐、鸡精 依照自己的口味

烹饪步骤

步骤1/9

肘子剔骨，铁锅烧红，肘子烧皮，用刀把黑皮刮干净，洗净，切成大块，冷水泡

步骤2/9

准备姜片，葱段，花椒，大料，放入锅内

步骤3/9

放肉，冷水下锅

步骤4/9

烧开撇沫

步骤5/9

放白酒

步骤6/9

炖1个半小时，放蒜瓣至熟，放盐、鸡精

步骤7/9

倒入电磁炉，开吃喜欢吃辣椒的可以做个蘸水，蘸肉吃（蒜末、姜末、辣椒面、酱油）

先把肘子洗干净，然后用水焯一下，再把肘子放入高压锅或者炖锅里，放入调料，如果喜欢吃辣可以放点辣椒，然后开始炖，因为肘子很难熟所以要炖的久点，肘子炖的烂烂的，才好吃。