青椒炒小鱼干最正宗的做法

原料：小鱼干、青椒、蒜子、生姜、老抽、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、锅中油预热。

第2步、放入小鱼干煎至两边金黄。

第3步、放入一勺老抽。

第4步、放入青椒翻炒。

第5步、放入蒜子生姜翻炒。

第6步、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。

食材小干鱼 一两杏鲍菇 适量青椒 6个油 一勺盐 一勺酱 一勺醋 一勺大蒜、葱姜等 适量把小干鱼清水泡半个小时，洗净、捞出、控尽水，备用。

杏鲍菇、青椒洗干净。

杏鲍菇切均匀的薄片、青椒切细丝，备用。

葱姜蒜洗净切丝，准备好。

烧干锅先后加入油，花椒、大茴，葱、姜、蒜，放油锅里炒出香味。

锅里加入小干鱼，放酱.炒出香味。