章鱼须怎样弄才嫩脆（章鱼须的正确焯水方法）

1、章鱼须洗干净，冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥，水开10秒左右捞出

2、切丁后裹上玉米定粉备用

 3、锅里下油，把章鱼丁下锅爆炒一会，下切好的小米椒、蒜末、洋葱炒

4、锅里加点料酒、适量生抽、适量老抽(上色)、适量蚝油翻炒后再加孜然粉和花椒粉(或花椒油)，翻炒一下就可出锅

 5、出锅后可撒点芝麻或葱花增香

1.

首先把买回来的章鱼用清水洗干净,外面黑色的皮也要去掉。

2.

然后锅里放入适量的水把它煮开。把章鱼倒进去焯一下水,然后捞出洗干净,用盘装好备用。

3.

锅里放入适量的食用油,加入蒜葱姜,翻炒五分钟炒出香味,

4.

然后把章鱼逐个地倒进锅里,爆炒五分钟左右,加入酱油,蚝油,生抽,白糖,继续翻炒均