重庆粉蒸肉怎么做（正宗重庆粉蒸肉的家常做法第一名）

用料：五花肉1000克。

辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。

调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。

做法：

1.上好的五花肉切成薄片；

2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时；

3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；

4.土豆去皮洗净切厚片；

5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；

6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。

食材用料

自定义食材

五花肉

500g

葱

10g

农家蒸米粉

50g

红薯

300g

方法/步骤分步阅读

1/3

腌制五花肉

五花肉切成条状，倒入葱末，加一勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽。

2/3

加入蒸米粉

用手将配料抓均匀后，倒入一包农家蒸米粉，倒入清水搅拌均匀。

3/3

蒸煮粉蒸肉

铺上红薯后，再铺上粉蒸肉，锅中倒水，大火蒸四十分钟即可。