首先是海城牛庄馅饼,这个馅饼在鞍山非常有名,是最常见的日常饮食之一,和其它的馅饼都有所不同。牛庄馅饼的外皮非常薄,在酥的同时还很软嫩,这是因为制作牛庄馅饼的面很特殊。我们平时吃的馅饼,一般是用充分醒发过的面制作的,但是牛庄馅饼的面只醒不发,所以在外观和口感上更加独特。牛庄馅饼的馅非常美味,是那种鲜香不油腻的口感,所以即便吃多了也不会感觉腻的慌,既满足了味蕾还填饱了肚子。
馅料的种类非常多,可以根据自己的口味进行选择。但最为经典的还要属牛肉馅,在制作的时候火候与时间都要把控到位,最后才能形成色泽与口感都非常诱人的海城牛庄馅饼。
吃过了海城牛庄馅饼,其他的馅饼不做推荐,也没有什么排行第二第三了。
一、海城馅饼
海城馅饼大家都喜欢吃吧,这是一款很有名的鞍山小吃,采用的是传统做工,外皮薄,酥嫩可口,海城馅饼用的是温水和面,面醒而不发,煎烤之后,外皮薄而嫩香,色泽好看,口感都极为诱人,在北方几乎是人人爱吃的一款小吃。