一斤面
一斤肉馅要一斤面粉做饺子。包饺子,饺子馅和面粉的比例是1:1,也就是说一斤猪肉配一斤面粉就行了,做猪肉馅时最好加点莱,猪肉馅含脂肪很高,人们吃了以后对身体不太好,能在肉馅中适量加点菜最好了。根据我多年的经验一斤猪肉要一斤面粉就行了,能包六十个饺子。
一般需要一斤到一斤半,但是面粉和馅的比例是因人而异的;
1、水和面的比例造成面的多少;
2、做饺子的大小决定了包的个数;
3、擀皮的大小决定了装馅的多少;
4、装馅也是不同的,有的人能装馅,有的人不能装,这也是因素之一;
5、馅也得分类,如果是纯肉丸的话肯定比菜类的馅多,因为肉抱团,菜比较散,这也是区别之一。