做自制煎饼果子并不复杂，以下是简单的制作
步骤：
1. 将面粉倒入容器中，加入水搅拌均匀成面糊，然后打入鸡蛋，再次搅拌均匀。
2. 热锅凉油，等锅烧热后倒入适量的面糊，用平底铲铲平，让面糊散开成圆形煎饼，煎至两面金黄色即可。
3. 把煎好的饼取出，铺平，把青菜和香肠放在上面，再加上适量的辣酱、沙茶酱或甜面酱。
4. 把饼的两侧往中间对折，然后继续对折，再切成两半或者三等分即可。
煎饼果子做起来也不是很难，在家里也可以轻松完成。制作煎饼果子需要的食材和调料有：面粉，（白面或者绿豆面）都可以，香菜，黑芝麻，甜面酱和香辣酱，鸡蛋。
步骤 2
家庭版的制作起来也不要那么繁琐，馃箅就用馄炖皮儿来代替。把馄炖皮儿擀薄一些，油热之后下锅炸至两面金黄就可以。
步骤 3
传统的煎饼果子都是以绿豆面为主，今天小编做的家庭版的就用白面粉替代。面粉中加入一个鸡蛋，均匀和面粉搅和在一起，这样面糊就不会起疙瘩，打出来的面糊非常细腻。
步骤 4
清水少量多次得慢慢加进去，不断搅匀，细腻的面糊就制作完成了。
步骤 5
平底锅中放入适量的油，小火加热，面糊倒进去，差不多定型的时候，加上一个鸡蛋。
步骤 6
用木头铲子把鸡蛋慢慢摊匀，让鸡蛋均匀地铺在面饼上。
步骤 7
鸡蛋差不多定型的时候撒上少许的黑芝麻，增加香味。
步骤 8
用铲子把面饼翻过面，用刷子刷上甜面酱和香辣酱。
步骤 9
撒上适量的葱花和香菜。
步骤 10
放入之前炸好的馄炖皮儿馃箅。如果家里没有馃箅，也可以用油条来代替。
步骤 11
用铲子先把煎饼的一面包住馃箅，然后把煎饼从中间折过去。。
步骤 12
色泽金黄，香喷喷的家庭版的煎饼果子就制作完成了。
步骤 13
咬一口下去，薄脆的嘎吱声，薄软如纸的煎饼，夹杂芝麻的香味，香酥极了！根据自己的喜好也可以加一些蔬菜。
