沪肉做法（正宗上海大肉的做法大全）

答：用料

五花肉 克

冰糖 克

料酒 勺

老抽 勺

生抽 勺

姜 片

王守义十三香 

沪式红烧肉的做法步骤

步骤 1

处理干净的五花肉，肥瘦都要多，滚水中焯水去血

步骤 2

冰糖砸碎。

步骤 3

热锅，多放油，放入姜片、糖粒，大火炒化，糖变色

步骤 4

加入焯好水的五花肉，关火翻炒

步骤 5

依次加入料酒，老抽，生抽，王守义十三香调料一搓

步骤 6

加水末过肉块，大火沸腾后转小火炖30分钟。可放干辣椒????️两根

步骤 7

另开一锅煮蛋，大火十分钟捞出，剥壳后丢进肉锅

步骤 8

最后转大火收汁，出锅