成品扇贝的做法

您好，以下是一道简单的成品扇贝做法：

材料：

- 扇贝肉

- 蒜蓉

- 姜末

- 葱花

- 盐

- 料酒

- 生抽

- 白胡椒粉

- 植物油

步骤：

1. 将扇贝肉洗净，用厨房纸吸干水分备用。

2. 在热锅中加入适量植物油，放入蒜蓉和姜末煸炒出香味。

3. 加入扇贝肉，翻炒至变色。

4. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 加入葱花，翻炒均匀后出锅即可。

温馨提示：

1. 扇贝肉煮熟后很容易变老，炒制的时间不要过长。

2. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调料。

1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

2、锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香

3、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝

5、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

6、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

7、用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。