在每年的春季，如果是露天种植蔬菜，最好是等到清明过后，民间有句谚语，清明断雪，谷雨断霜，也就是说到了清明就不会再下雪，过了谷雨也不会再有霜了；这个时候就可以在露地放心地种植春季各种蔬菜了；如想早点上市或食用，就要提前在温室大棚育苗，等到谷雨过后再移载到露地就行了。
雨水节气之后，对于很多农民来说，这个时间是一个很重要的日子，每年这个时间开始之后，农民就会开始种适合的菜，在秋天的时候就会获得收获，不同的节气适合种的菜是不一样的，那么对于雨水节气来说，适合种什么菜的呢？
雨水节气适合种什么菜
1、日光温室内早春茬黄瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫芦苗开始定植。大棚早春茬栽培此时应及时施肥整地；大棚栽培的甘蓝、菜花苗可以定植；春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期开始育苗，这个时间幼苗会开始成长。
2、此期中小棚短期覆盖的黄瓜、西葫芦抓紧育苗。
3、大棚、中棚双膜覆盖的菜豆和豇豆2月下旬开始播种，这个时间播种就是最好的时间。
4、2月下旬可在温室、大棚中培育早春大白菜苗，注意夜温不可低于13℃，以防春化。大棚春萝卜此期也可以种植。
5、在12～1月份于保护条件下培育的茄果类菜苗，此时已到2叶或3叶1心，要及时分苗，提倡采用营养钵护根分苗。农谚“有苗一半收，壮苗多收半”说的就是培育壮苗的重要性。番茄苗2叶1心时正是花芽分化关键期，因此，要特别注意温度管理工作，保持夜温不低于12℃，以利花芽正常分化，否则长期低温，番茄容易畸形，因此水温和环境都是很重要的。
