用料：农家土公鸡1只（约5斤左右），优质郫县豆瓣100克，混合油500克，青花椒20克，白糖10克，老姜20克，酱油10克，香料粗粉20克，泡辣椒泡生姜各25克，大葱20克，干红辣椒节10克，高粱酒15克，特制鸡精60克。胡椒粉5克 白开水1.5公斤左右，食盐10克 特制辣椒粗粉10克 大蒜15克
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