韭菜鱼肉饼的做法（韭菜肉饼馅的家常做法）

主料：鱼一条，面粉2斤，韭菜800克

辅料：油3勺，盐2勺，酱油2勺

步骤1.鱼切片

步骤2.鱼和韭菜剁碎

步骤3.加盐和酱油搅拌均匀

步骤4.面粉，2斤加水和好，不要太干，放着醒面，然后分好

步骤5.像包包子一样包好，在撖成薄饼

步骤6.电饼铛放油煎饼，煎熟后就可以吃了

食材

龙利鱼柳 300克

洋葱末 适量

韭菜末 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

生粉 适量

鸡蛋清 半个

柠檬汁 几滴

鱼露或豉油 适量

步骤

1. 洋葱，韭菜切末备用。

2. 鱼柳剁碎备用。

3. 剁碎的鱼肉放入大碗后加入韭菜和洋葱末。

4. 加入生粉，鸡蛋清。

5. 加入盐，胡椒粉，鱼露，柠檬汁。

6. 戴上一次性手套捏匀。

7. 并用手打上劲，直到鱼肉糜成团Q弹。

8. 两手抹油，用手抓取适量鱼肉糜搓成大约1厘米厚的鱼饼。

9. 平底锅烧热下油，放鱼饼进去煎至两面金黄即可。全程中小火。