珍珠丸子蒸几分钟最好（珍珠丸子开水上锅还是冷水）

一般情况下蒸珍珠丸子的时候可以冷水上锅，过开后大火蒸，8分钟左右，然后改小火，再蒸10分钟左右即可。也可以直接用大火增至15~20分钟。

蒸二十分钟最好。制作糯米珍珠丸子使用的糯米需要在前一天浸泡，如果前一天未浸泡，制作当天也要浸泡四个小时以上，这样可以防止糯米珍珠丸子有硬心，保证糯米的软糯。再将制作好的肉馅裹上一层糯米，放入锅中蒸熟便可以了。