大概40分钟。
羊肚应经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质。凉水下锅加入葱段、姜块、八角、花椒，料酒、生抽、食盐、干辣子角大火烧开撇净浮沫改小火炖制约40分钟能用筷子扎透即可。
肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。
扩展资料：
羊肚性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。
一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。
羊肚要煮40分钟才熟
原料
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羊肚 (300g)
朝天椒 (20g)
鸡精 适量
酱油 适量
姜 几片
料酒 几滴
香菜 适量
调和油 适量
花椒 少量
胡椒粉 少量
葱 适量
1/朝天椒、 葱、姜洗净切成丝， 熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段。
2/干红辣椒用凉水泡泡,花椒用水洗洗就行。
3/在锅底油烧热后放花椒。
4/放姜、葱、干辣椒。
5/放入切好的熟羊肚。
6/大火爆炒个3分钟左右，加少量料酒酱油、盐继续翻炒。稍等再加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒即可。
7/最后火关，再把香菜放进锅里翻炒均匀即可出锅。
