所需材料：
- 猪梅花肉500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤勺
- 酱油2汤勺
- 冰糖2块
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将梅花肉冲洗干净，晾干水分。
2. 在梅花肉的表面切几刀，使其更容易入味。
3. 洗净葱和姜，葱切成葱段，姜切成片备用。
4. 取一个炒锅，加入适量的食用油，将梅花肉放入炒锅中煎炸，煎至两面金黄色，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱段和姜片炒香，然后加入料酒翻炒。
6. 加入适量水，加入酱油和冰糖，煮沸。
7. 将煎好的梅花肉放入锅中，翻煮，让其完全浸泡在汁液中。
8. 将火调小，盖上锅盖，焖煮30-40分钟，直到梅花肉变得柔软入味。
9. 加入适量盐调味，翻炒均匀。
10. 最后将锅中汁液收干，装盘即可。
做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
一大条五花肉切大块,用一点盐水泡洗一下
步骤 3
热锅凉油,（我是用的砂锅炒）放点糖,炒出糖色后加入五花肉翻炒
步骤 4
五花肉炒出多余的油乘出来可以用来炒菜别浪费了,然后加入香料八角,桂皮,干辣椒,姜片翻炒出香味,加入黄焖酱,老抽
步骤 5
然后加入啤酒半瓶,半碗水,没过猪肉,焖煮40分钟左右
步骤 6
焖煮40分钟左右,肉已经软了开始收汁,收到酱汁浓稠,放蒜苗,最后最后千万别忘了,巨解腻的一点,加蒜片,翻炒几下就可以了,生蒜片夹红烧肉,真的巨爽
