新鲜的豆丝，直接放在冰箱且不做其他任何处理的话，一般只能存放2-3天。一旦，发现豆丝发粘发酸就证明已经变质，就不要再食用了，为了延长保存期限，可以将新鲜的豆丝整齐的码在一起，并且放在淡盐水中浸泡，因为盐有杀菌的作用，这样放置的豆丝可以保存一周的时间。同时，也在很大程度上保证了豆丝的风味不变、鲜嫩如初。
豆丝的保质期有2-3年，如果没有出现生虫、发霉、变黑、异味等变质现象的话，是可以继续食用的
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