无头小鱼:适量
姜蒜:适量
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
淀粉:适量
食用油:适量
步骤:
将无头小鱼洗净,沥干水分备用。
姜蒜切末备用。
在一个容器中,加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀制作腌料。
将无头小鱼放入腌料中,腌制15分钟左右,让其入味。
取一个平底锅,加热适量的食用油。
将腌制好的无头小鱼均匀放入锅中煎炸,煎至两面金黄酥脆。
捞出煎好的无头小鱼,沥干油分备用。
另起锅,加热少许食用油,放入姜蒜末炒香。
将煎好的无头小鱼放入锅中,翻炒均匀。
在锅中加入适量的水,烧开后转小火炖煮5分钟,让无头小鱼更加入味。
在一小碗中加入适量的淀粉,加入适量的水搅拌均匀制作淀粉水。
将淀粉水慢慢倒入锅中,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
最后,根据个人口味调整盐的用量,翻炒均匀即可。
是很简单的。
通常会用新鲜的小鱼去除鱼头,然后进行清洗和处理。
接着,加入适量的调料和配料进行腌制,如盐、生姜、蒜等。
待腌制入味后,可以选择煎、炸、蒸或者烤的方式进行烹饪。
你也可以加入一些其他的调料和蔬菜,根据个人喜好和口味进行调整。
这样做出来的无头小鱼,口感鲜美,营养丰富,是一道美味可口的家常菜。