糟卤应该卤热的还是卤冷的（买的香糟卤需要用水煮开吗）

卤冷的

是因为凉透后倒扣就出来了,不会沾容器 味道更加鲜美 糟卤最大的特点就是包容性强,无论是五花肉、白斩鸡、猪肚还是毛豆、素鸡,煮熟后放凉再用酒糟做成的糟卤汁浸泡冷藏一晚,都能成为夏日的畅销品种,吃的时候还散发出一股浓浓的酒香气。