干戈花菜怎么做（干花菜做法教程）

五花肉100克 小葱2根 蒜3瓣 干辣椒3个 植物油1汤匙 料酒1汤匙 酱油2汤匙 食盐2茶匙 白糖1茶匙 孜然1小把

步骤1

散菜花用手掰成小朵

步骤2

把掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用

步骤3

带皮的五花肉切成薄片，在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来

步骤4

肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒

步骤5

把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右

步骤6

先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖

步骤7

菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟

步骤8

最后将灵魂--孜然粒加入，这道菜就大功告成了

1、花菜清洗干净切成小朵后，放入淡盐水内浸泡十分钟再沥干水分。五花肉洗净切片，生姜切片，大蒜切小块。

2、起锅烧油把五花肉片放入小火煸炒出油，再放入生姜炒出香味。

3、菜花铺匀在锅内，开大火煎制30秒后翻炒几下，再盖上锅盖转中火焗30秒。

4、菜花有点焦色后放入辣椒和大蒜翻炒均匀，再依次放入生抽、盐炒匀，即可做成美味的干煸花菜