选糯米方法（糯米怎样选才糯香）

挑选糯米时，无论是长糯米还是圆糯米，都要选择颗粒看起来饱满，颜色呈现乳白色的，这样的糯米更新鲜，那种碎小的糯米或者糯米颜色发黑的，就不要选了，它是陈糯米。

此外，还要看糯米是呈乳白色不透明的，如果你挑糯米时发现有半透明的糯米，那么它很可能掺杂了大米一起制作出来的，千万别买。

再有就是，在挑选时可以闻一下它的味道，如果糯米闻起来有一种淡淡的清香味，选它准没错。

1. 不买掺杂有粳米的糯米。

2. 颜色发黄的糯米不要买，可能是陈年的不新鲜糯米。

3. 颗粒大小不均匀的糯米不要买，口感不好。