龙门飞甲花甲粉丝做法（不带壳花甲粉丝的正宗做法）

食材用料

花甲300g，金针菇200g，粉丝100g，蒜6瓣，豆瓣酱10g，小米椒8个

方法/步骤

1、准备食材：花甲放在盆里加盐让其吐沙，金针菇去根撕成小块，粉丝温水浸泡，小米椒和蒜剁碎。

2、花甲冷水下锅，加入料酒去腥。

3、热锅冷油，下入蒜和小米椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入冷水煮至沸腾。

5、下入金针菇煮一分钟。

6、下入花甲和粉丝。

7、搅拌均匀就可以出锅啦～

原料

花甲 (300克)

盐 适量

葱 适量

姜 适量

蒜末 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

金针菇 适量

粉丝 适量

香菜 适量

小米辣 适量

做法

1.花甲加盐、油提前吐沙。

2.先炒香葱姜蒜末。

3.加入蒜蓉辣酱炒香。

4.加入生抽、蚝油、盐。

5.铺上金针菇、粉丝。

6.加入花甲，倒入清水煮5分钟。

7.最后撒香菜、小米辣即可食用。