隔水蒸鸽子要焯水吗（清蒸鸽子用开水蒸还是冷水蒸）

需要

准备材料：鸽子 半只、黄芪 3克、党参 4克、红枣 10克、鲜莲子 10克、枸杞 1克、盐 0.5克。

1、红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，全部洗干净。

2、鸽子处理干净。

3、焯水，再冲洗一遍。

4、碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子，大火蒸三十分钟。

5、放枸杞再蒸十分钟。

6、放盐调味，搅拌均匀。

7、搅拌均匀即可品尝，这样蒸鸽子就完成了。

鸽子清蒸需要焯水的。根据查询相关公开信息显示：焯过水之后的鸽子才会没有腥味，鸽子汤更鲜美更香。不焯水的话，营养价值保留的比较多，腥味重，很难喝下去。