鲜绿杏腌制咸菜方法(糖腌青杏腌制方法)

鲜绿杏腌制咸菜方法(糖腌青杏腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 12:17:03

鲜绿杏腌制咸菜方法

关于这个问题,材料:

鲜绿杏500克,盐适量,白糖适量,醋适量,姜末适量,蒜末适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,香菜适量。

步骤:

1. 将鲜绿杏洗净、去蒂去核,切成小块,放入碗中,加入盐、白糖拌匀,腌制30分钟左右;

2. 将腌制好的鲜绿杏沥干水分,放入干净的玻璃瓶中;

3. 将适量醋倒入锅中,加入一些盐和白糖,搅拌均匀,烧开后熄火,晾凉;

4. 将晾凉的醋汁倒入装有鲜绿杏的玻璃瓶中,加入适量的姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉,再加入适量的香菜,搅拌均匀即可;

5. 盖紧瓶盖,放入冰箱冷藏室中腌制,每天翻动一次瓶子,大约3-5天后就能食用了。

提示:

1. 腌制的时间可以根据个人口味调整;

2. 醋的比例可以根据自己喜欢的口味增减,但是不要加太多,否则会影响口感;

3. 腌制好的鲜绿杏咸菜可以放置在冰箱中保存,时间不宜过长,最好在一周内食用完毕。

选取新鲜绿杏,放到盆中,加入大量清水和食用盐,浸泡半个小时。

用力搓洗绿杏,将绿杏表皮上的细菌和杂质都清洗掉,再用清水清洗几遍,沥干水分。

将沥干水分的绿杏拿出来,在每个绿杏上面划几刀。

准备已经消毒的玻璃瓶,先在里面铺一层白糖,接着铺一层绿杏,反复加入。

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