馄饨清汤不放紫菜怎么调又鲜又嫩

无骨猪腰肉225克，略切碎，去壳虾55克，切细，红糖5克，米酒15毫升，生抽15毫升，葱花2克，新鲜生姜末2克，馄饨皮24张（7.5厘米边长），鸡汤710毫升，切细的葱15克

做法:

1.用大碗将猪肉、虾、糖、酒、酱油、2克葱末和姜末调和均匀，放置25-30分钟。

2.在每张馄饨皮中心放大约1茶匙馅。把皮的四边都稍微用水润湿，然后将顶角和底角重合，把皮折叠成一个包着馅的三角形。边上按紧以封口。然后把左右两个角卷到馅的上方，角部重叠，用水润湿后压紧就包好了一个。用同样的方法包完所有馄饨皮。

3.汤的做法：将鸡汤烧到沸腾，下馄饨煮 5分钟，用葱花点缀一下即可。

馄饨清汤不放紫菜这样调又鲜又嫩，可以在清汤中加入鸡精调味，适当加入葱花增香，喜欢香菜的也可以放入。如果不麻烦的话，可以加入自己煮的鸡汤，鸡汤的加入本身就是鲜甜美味的，作为混沌汤是最佳的搭配，值得一试，也可以加入自己喜欢的其他汤。