大眼鱼的做法（大眼鱼最佳吃法）

食材:

大眼鱼 3条 、 葱;姜;红椒条 适量 、 食用油 适量 、 味极鲜酱油 少许

步骤:

步骤1/4

先将鱼洗净，沥干水分，放入盘中在放入蒸锅里十五分钟;

步骤2/4

把姜，葱，红椒条切丝备用

步骤3/4

把蒸好的鱼拿出来，在放上已准备好的姜丝，红椒丝，最后上葱丝

最后一步

在锅中放入适量的食用油，油温有七八成高了就淋在鱼跟配料上面，最后在淋上酱油即可。

主料:大眼鱼300g

辅料:油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量，鸡精适量，香菜适量

步骤

1.大眼鱼把皮剥掉，内脏清理掉，清洗干净备用。

2.在鱼的两面都均匀的撒一层盐。

3.锅中热油把鱼平铺在平底锅上。

4.待一面煎至发黄后翻面。

5.把两面都煎黄然后倒入少许开水，撒上姜丝蒜米。

6.淋适量生抽。

7.加入少许鸡精。

8.盖上盖子中小火焖两分钟至鱼熟透。

9.开锅撒适量香菜断生即可。

小贴士

如果不急着吃的话，鱼身上撒盐后可以腌制一下再煎会比较入味一点。鱼两面煎黄再焖会比较香。