材料:
- 面粉:250克
- 淡奶油:50克
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 水:适量
- 食用色素(红色和黄色):适量
步骤:
1. 将面粉放入碗中,加入适量的盐和白糖,然后将淡奶油倒入面粉中。
2. 渐渐加入水揉成成型,面团稍微硬一点,醒发约15分钟左右。
3. 将面团分成两份,一份加入红色食用色素搅拌均匀,一份加入黄色食用色素搅拌均匀。
4. 将红色和黄色的面团分别擀平,然后用鱼形模具或剪刀剪成金鱼的形状。
5. 把金鱼放在一个蒸盘上,放入蒸锅中,蒸15-20分钟,至金鱼熟透即可。
制作金鱼花馍可能有一定的技巧,需要反复练习才能掌握,特别是在将面团擀平和剪成金鱼形状时。但是,该简单的做法可以帮助您入门,享受制作金鱼花馍的乐趣并分享美食。为了增加口感和味道,您还可以尝试在金鱼花馍上刷上一层蜂蜜或搭配其他喜欢的调料。
材料:
- 面粉 300克
- 盐 适量
- 温水 适量
- 猪油或植物油 适量
- 鸡蛋 适量
- 青菜叶或胡萝卜丝 适量(用于装饰)
步骤:
1. 将300克面粉倒入大碗中,加入适量盐,搅拌均匀。
2. 逐渐加入适量温水,边加边揉搓成一个软硬适中的面团。
3. 将面团放在工作台上继续揉搓,直到面团光滑有弹性。
4. 将揉好的面团搓成长条状,切割成小块。
5. 将小块面团用擀面杖擀成薄片,在中间抹上一层猪油或植物油。
6. 将面片卷起,并折叠成花瓣形状,再用手轻轻按平。
7. 重复以上步骤,将所有面团做成金鱼花馍的形状。
8. 将煮沸的水倒入蒸锅,将金鱼花馍码在蒸锅的蒸架上。
9. 盖上锅盖,用中火蒸10-15分钟,或直到金鱼花馍变软,熟透。
10. 取出金鱼花馍,可以在中间夹入鸡蛋、青菜叶或胡萝卜丝等装饰品,增加口感和美观。
金鱼花馍可以单独食用,也可以搭配各种配料和汤品一起享用,根据个人喜好选择搭配。