烧什锦怎么做

烧什锦是一道美食，制作方法如下：

食材：鸭血、毛肚、黄喉、豆皮、木耳、金针菇、午餐肚、葱、姜、蒜、青蒜、白肉、芽菜、泡椒、鸭血调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、干辣椒、花椒、干藤椒、花生油。

具体步骤：

1. 鸭血切成厚片，毛肚、黄喉切成片，豆皮、木耳、金针菇、午餐肚备用。

2. 姜、蒜切片，青蒜切段，葱切末。

3. 锅中加水，放入姜片、料酒和鸭血片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

4. 锅中加油，油热后下入干辣椒段、花椒、干藤椒和姜蒜片爆香。

5. 加入白肉炒至变色后，加入鸭血片、豆皮、木耳、金针菇、午餐肚翻炒。

6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，加入适量高汤或清水，煮开后煮约5分钟。

7. 加入青蒜和葱花，翻炒均匀即可出锅。