1.材料，香菜、葱均切成小末。香肠切小条，鸡蛋打散搅匀待用
2.小碗放蒜蓉辣茜、清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用
3、中火，平底锅倒少许色拉油，放入冷面饼
4、放适且鸡蛋液在冷面饼上。待下面那层煎制焦黄后，翻过来继续煎
S.煎好的一面，刷上蒜蓉辣资汁，再放香肠条、香菜、葱花
6.卷成小卷，刷辣告.冷面卷成金黄色装盘。
烤冷面
烤冷面
食材
冷面饼、蒜蓉辣酱（酱料根据个人口味选择哦~）、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒、鸡蛋、香菜葱、香肠、金针菇、油（配菜根据自己口味增减哦~）
做法
1、香菜、葱、洋葱切末、锅里放油，放入火腿肠，两面煎香后取出来切小块、鸡蛋打散备用
2、小碗中加入蒜蓉辣酱、清水，搅拌后加入孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合备用
酱汁
3、平底锅中倒入少许色拉油放上冷面饼
4、将鸡蛋液淋在冷面饼上，翻过冷面饼继续煎，同时冷面饼刷上一层酱
5、煎好的冷面饼加入想吃的香肠、香菜、葱花、洋葱卷起来切小段，（口味重的可以选择浇入适量事先拌好的蒜蓉辣酱再搅拌一下~）
烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种.目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，很多南方的小伙伴都说想吃，还有的小伙伴来北方玩都特意说一定要吃烤冷面，今天就来教教大家怎么在家也能做东北烤冷面吃
烤冷面一张（南方小伙伴需要某宝买），蒜蓉辣酱，香肠一根，鸡蛋1个，香菜1棵，香葱1棵，糖5克 1小勺，陈醋5克 1小勺，甜面酱
要做烤冷面，你得先有冷面啊。某宝上有很多，你输入“烤冷面”就能搜出好多，挑个差不多的就行。提前把香菜、香葱切碎。调好酱汁：酱汁的比例是1份蒜蓉辣酱、1份甜面酱，再加1.5份水，调匀。
热锅里刷一层油，放一张冷面，整张都要受热（所以用个大点儿的平底锅最好），敲一个鸡蛋在冷面上，用木铲把鸡蛋捣碎摊平在冷面饼上，稍微凝固一点就给饼翻面（有熟芝麻可以洒在鸡蛋上会很好吃）翻面过来的面饼会显得有点干，赶紧用刷子给这一面刷一点水，然后刷酱，再洒葱花和香菜（不吃香菜就别放），把煎熟的火腿肠放在面饼的一侧，准备卷饼。
用食物夹和筷子或者木铲配合卷起来面饼。装盘后剪成一段一段的，用切披萨的刀轮也可，还可以吃的时候继续撒一些香菜和酱汁在表面。
