酵母放多了有苦味能吃吗（酵母放多了发苦怎么回事）

可以吃，就是口感不好。

用鲜酵母或干酵母发面，不仅松软可口，而且酵母本身含有多种营养成分，可增加馒头、花卷的营养成分。用酵母粉发面简便易行，揉和好，搁置几小时就可蒸制出美味馒头。不会对身体有害的。

如果是做馒头酵母放多了是可以吃的，味道有点苦，不是特别的过量都没关系。但太苦了就不要吃了，影响口感。

因为酵母是碳酸氢钠，是属弱碱类的。