豆腐煲料汁做法和配方（豆腐万能料汁的做法）

食材：豆腐1块，红尖椒1个，尖椒1个，食盐，生抽，老抽，米醋，小葱3根，植物油，白糖，豆豉酱。

做法：准备好豆腐，小葱和青红尖椒，小葱切成葱花，青红尖椒切碎。

豆腐切块，入锅煮开后转为小火，加适量盐煮十分钟。

适量加入生抽，老抽，米醋，豆豉辣酱，白糖，并混合，加葱花和碎尖椒调成酱汁。

平底锅中加适量植物油烧热，放入豆腐煎至一面金黄。

把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转为大火，浇上酱汁，烧出香味即可完成。

将腐竹、黑木耳泡开

胡萝卜、姜切片，葱切成段。

白玉菇洗净，去根，豆腐干、豆腐皮切块

豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄 鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过

鹌鹑蛋煮好剥去壳

炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，加入高汤、料酒煮开。

鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味

再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。