榴莲冰淇淋的做法有哪些

榴莲冰淇淋的做法有哪些

首页维修大全综合更新时间:2024-02-18 03:09:14

榴莲冰淇淋的做法有哪些

食材:榴莲600克、淡奶油250克、鸡蛋黄4个、椰汁100克

2、鸡蛋黄加50克白糖拌匀,倒入30克牛奶说匀。

3、小火慢慢加热,边加热边境拌防止糊锅,直到蛋黄糊变得浓稠,也可以隔水加热觉拌

4、取榴莲肉600克备用,将榴莲肉放入搅拌机加入100克椰汁打成蓉。

5、打好的榴莲放入碗中倒入蛋黄糊。

6、将蛋黄糊与榴莲蓉搅拌均匀。

7、将250克淡奶油打发到勉强能流动的状态,倒入蛋黄榴莲糊中彻底拌均匀。

8、拌好后倒入容器中放冰箱冷冻,每隔一小时要取出彻底搅动,反复3-4次即可,在最后

一次搅拌结束后可以将雪糕分装到小纸杯中冷冻保存

榴莲冰淇淋的做法有很多种,以下是其中一种:

1. 熟透的榴莲果肉,把里面的核也去掉。榴莲前提在冰箱冷藏至比较凉,这样温度低,后期和奶油拌一起时不会把奶油融化。

2. 把果肉和纯牛奶一起放入料理机,牛奶也要用冷藏过的。

3. 搅拌成果泥装,因果肉多,牛奶少,搅拌出来会很浓稠。

4. 加入蜂蜜搅拌均匀。

5. 淡奶油放入无油无水的盆里,加入白糖。

6. 搅打到不流动的状态,即6分发的状态,不要搅拌果冻,否则影响口感。

7. 把搅拌好的榴莲泥倒入奶油中。

8. 用翻拌蛋糕的手法翻拌。

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