香辣腌料配方:辣椒面20克、花椒粉15克、孜然粉10克、大蒜粉10克、洋葱粉15克、白酒10克、盐15克。这是500克肉的用料,和肉串搅拌均匀,低温腌制一晚上。如果羊肉太干的话,可以放入少许料酒。
五香腌料配方:hu椒粉10克、花椒粉10克、芝麻粉30克、xiao茴香2克、孜然5克、mian粉10克、白酒10克、食盐15克。放入肉块拌匀后,腌制3xiao时以上。下面说鸡翅、鸡腿的腌料配方,也是500ke肉的基础比例。鸭翅膀、鸭腿也一样适用。
香辣腌料配方:辣椒面20克、花椒粉15克、孜然粉10克、大蒜粉10克、洋葱粉15克、白酒10克、盐15克。这是500克肉的用料,和肉串搅拌均匀,低温腌制一晚上。如果羊肉太干的话,可以放入少许料酒。
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