食材用料
细鳞状鳕鱼300克，韭菜30克，葱1棵，胡椒粉3克，盐适量，味精2克，花生油30克，枸杞适量，鸡蛋清1个，芝麻油5克，香菜1棵
做法步骤：
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准备食材。
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鳕鱼清洗干净。
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鳕鱼剁碎成泥。
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把剁好的鳕鱼泥放到一个大一点容器里。
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打入一个鸡蛋清。
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加入胡椒粉。
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加适量的盐。
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加入木薯淀粉。
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所有的调料备齐后。
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顺时针搅拌均匀。
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加入韭菜和小葱花。
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加入花生油。
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继续搅拌均匀。
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砂锅里加入适量清水后、不需要把水煮沸的时候、用手的虎口处把鱼馅挤到砂锅里。
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把全部的鱼丸子做好后、大火煮沸后继续煮1分钟左右、看见所有的鱼丸子漂浮在水面上即可关火、淋上芝麻油即可。
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装盘即可，鳕鱼丸子就做好了。
1、香葱切碎、胡萝卜香菇切碎、鳕鱼碾成泥待用。
2、然后，放入鸡精、橄榄油、适量生抽、适量盐、适量胡椒粉、适量面粉、藕粉、鸡蛋一个拌匀。
3、然后再放入香葱、蚝油拌匀。
4、上油锅，用手把鳕鱼香菇胡萝卜馅揉成丸子，放入油锅中炸。
5、炸至变色即可捞出。
6、捞出后，少微晾几分钟，再次下油锅复炸，炸至色深即可。
